栄養に関する最近の研究は、過食が肥満の主な原因ではないかもしれないことを示唆しています。この研究は、この分野で国際的に著名な17人の科学者によって実施され、9月13日にThe American Journal of ClinicalNutritionに掲載されました。この論文の結論は、エネルギーバランスモデル（EBM）の限界と欠陥を調査する研究によって裏付けられています。 EBMは、肥満の背後にある原因因子を決定するための最も一般的で支配的な方法です。しかし、研究者たちは、炭水化物-インスリンモデル（CIM）が肥満の原因を定義するためのより良い方法であることを示唆しています。
EBMは肥満をエネルギーバランスの障害と見なしていますが、多くの生物学的メカニズムを見落としています。 100年前のモデルによると、体重増加は、体が消費できるよりも多くのエネルギーを消費した直接の結果です。座りがちな生活は、パンデミックが続いているために最近の新しい常識であり、その結果、エネルギー出力はますます少なくなっています。したがって、体は脂肪の形でエネルギーを蓄え始めます。
EBMは、人体に正常な特定の代謝プロセスを説明していません。研究は次のように述べています。「思春期の成長が急増している間、体のエネルギー貯蔵が増加するにつれて、エネルギー摂取量は支出を上回ります。消費の増加は成長を促進しますか、それとも成長は消費の増加を促進しますか？」研究者たちは、EBMは体の脂肪貯蔵メカニズムに対する生物学的影響を完全に無視していると言います。