Google Doodleは、日本の教育者で生化学者の辻村みちよさんの生誕133周年を祝っています。辻村は、緑茶の栄養上の利点に関する画期的な研究で知られています。研究者は、緑茶に大量のビタミンCが含まれていることを発見しました。これは、緑茶で最初に発見された分子化合物です。 Google Doodleは、お茶の成分に関する科学実験で忙しい辻村を描いています。ツジマラはまた、緑茶の味をとても苦くする成分を分離することができました。
技術の巨人は落書きでツジマラを称え、専用のポストを通して彼女の旅の垣間見ることを共有しました。津島原は埼玉県桶川市で生まれ、1932年に国内初の農学博士号を取得しました。キャリアの初期には科学を教えていました。 1920年、北海道帝国大学の科学研究員となり、カイコの栄養特性の分析を開始。
その後、辻むらは東京帝国大学に行き、鈴木梅太郎と一緒に緑茶の生化学の研究を始めました。彼らの共同研究により、緑茶にはかなりの量のビタミンCが含まれていることが明らかになりました。1929年に、彼女はカテキンと呼ばれるお茶の苦い成分を分離することができ、後に彼女はさらに苦い化合物タンニンを分離することもできました。